July 19th, 2016

astonished

Что я думаю о китайской кухне

Слышала где-то, что китайской кухни как таковой не существует, потому что каждая провинция имеет свою собственную, поэтому сделаю уточнение: речь пойдёт о кухне провинции Сычуань. Так вот, чтобы не быть резкой в суждениях, я просто расскажу способ приготовления большинства блюд.

Надо взять хорошие продукты (иногда какие-то загадочные, только здесь растущие, но не менее хорошие), порезать в соломку, положить на сковородку. На сковородке уже кипит растительное масло. Дальше надо засыпать это специями: добавляем острое, кислое, солёное, сладкое, жарим хорошенько, достаточно долго жарим.

Пробуем: есть ещё можно, значит – не готово.

Поливаем сверху чем-то странным в виде соуса, добавляем горького, ещё больше острого, чтобы захотелось чихать, пробуем: есть уже почти невозможно, значит почти готово. Добавляем ещё соусов, разных, всяких, со странным запахом. Жарим-жарим! Помешиваем! Надо зажарить так, чтобы мало не показалось.

Пробуем: есть невозможно, значит готово!

Можно приступать к следующему блюду, всё повторяем в точности, только меняем местами некоторые шаги, но от перемены мест слагаемых съедобнее не становится. Итак, всё готово, подаём на стол, берём палочки.

Ну вы поняли же, что я думаю.